魚は、近海国産天然物・地鶏も国産天然地鶏・野菜も国産物など、とにかく素材にこだわって創業42年のお店です。私は、2代目でして大学卒業後、銀座茶懐石「胡蝶」・赤坂料亭「佐藤」「きわ」・新橋割烹「たかまつ」や居酒屋等を修行してきました。　仕入れは、いつも築地場内で目利きした魚・野菜を季節に応じた手造り料理をお客様にご提供しています。また、宴会が多いので材料の回転もよく、新鮮な素材を提供しています。とにかく　常連さまが多い理由として安心して食べて飲めてリーズナブルな価格が評判です。