千葉県銘柄鶏の水郷赤鶏と国産の備長炭を使用しています。その他にも茨城県産のお米、卵、豆腐、トマト、ねぎなど国産食材を多数使用しています。また、千葉県で酒造された日本酒も50種類以上揃えてあります。