上質な料理を手頃な価格で、、にこだわり、地元熊本の赤牛や黒毛和牛、ハーブ鶏、赤鶏、りんどうポークなどを使用。 魚も天草産のものをはじめ日本各地から旬のものを仕入れる。 野菜も国産にこだわり安心安全なお食事が出来るように努めています。