地元で朝獲れた生きたタコを浅ゆでし、地元産のしらさぎ粉に北海道産の昆布、かつお等でだしをとり牛窓産干しアミ、てんかす、ねぎを入れオリーブオイルで焼いた牛窓海鮮たこ焼きや地元産のマッシュルームを使った料理や地ビールなど９０％以上が地元産です。冬場は地元瀬戸内市産の牡蠣がたこ焼きの中に入ったカキ焼き等のオリジナル料理も人気メニューです。