北海道産地直送料理、札幌中央市場場内及び、道内産地の材料で郷土料理を提供しています。 幻と言われる鮭、ボタン海老や予約の必要な材料も扱っております。 自家製豆腐は富良野の大豆で作っています。 京都「上七軒」の芸子、舞妓を呼べる店です。