和ダイニング杏庵では地元恵曇港朝どれ鮮魚を始め近海魚介類、大山地鶏、奥出雲高原ポーク、島根和牛、地元野菜、島根の地酒が楽しめる店です。その他塩と水には特にこだわり日本各地の数十種類の天日塩と島根県の三瓶山から生まれたさひめの泉を使用しております。鮮度の良い魚介類、新鮮なお野菜、美味しい地酒、焼酎をお客様にご提供する事をモットーに心がけてます。ぜひお気軽にお越しください。