当店では、牛肉は石垣直送の石垣牛、今帰仁産のふるさと和牛を使用。豚は県産のやんばる豚、鶏肉は県産の地鶏を中心にオープンキッチンで調理しております。グリルコーナーでは、お肉に加え県産魚の一本焼きもあり。沖縄の素材を贅沢に使用した創作料理が楽しめます。