「獲りたて。切りたて。作りたて。」 ホテル内6カ所の食事処にて、鳴門の鯛、若布をはじめ、毎朝、徳島中央卸売市場で仕入れた旬の徳島ブランド食材を利用したお料理を提供しています。　 平成22年4月より、毎月第4金曜日放映中のサンテレビ”昼カフェ”番組の「旬のもん、見つけたっ」コーナーでは、徳島旬の食材を現地取材し、料理提供をするコラボ企画が実現しています。