地元牛深のおいしい魚を知ってもらいたいという想いから食材には徹底的にこだわりぬいています。牛深の漁港で朝水揚げされた旬の魚介類ばかりを毎日運んでいるので鮮度は抜群です。その他には、地産地消をモットーに天草大王、肥後赤牛など熊本産の美味しい食材を取り揃えております。居酒屋日本一を決める大会、第三回居酒屋甲子園で優勝させていただきこれからも一人でも多くの人に牛深の魚の美味しさを知っていただけるよう頑張っていきます。