岩手県産幻の白金豚を使用したコラーゲンしゃぶしゃぶ。 融点が低い白金豚はあっさりとしていて和風だしとよく合います。 柚子胡椒をちょっとつければ爽やかな味わいが口いっぱいに広がります。