cafe'がらまんじゃくでは自家製島野菜、地元、県内、国産素材を且つ無農薬にこだわり体に優しい昔ながらの沖縄家庭料理をお客さんにご提供しております。沖縄産豚肉、国産小麦粉、芋くず等含め料理の素材は90％以上県産、国産を使用しており又、料理はやちむん（沖縄の陶器）漆器、琉球ガラスに盛り五感で楽しめるよう趣向を凝らしております。それから今後地元金武町で栽培生産された紅茶100％（琉球紅茶）をメニューに加える予定です。