近くの食遊市場にこまめに足を運び新鮮な魚介類、野菜等を仕入れ、調理し提供しています。手作りで安価、安心して召し上がっていただくことをモットーに国産にこだわる努力と食材の持ち味を生かせるよう調味に心がけています。