当店では，奄美産の豚やヨロン島のもずくそば，カケロマ島のきび酢や塩を使用しており，瀬戸内町伊須産の旬の野菜を中心とした料理を提供しております。また，奄美創作ラーメンを考案し，瀬戸内町伊須産の野菜をふんだんに使った登録商標フルムン麺（丸にんにく，にんにくの葉，たまねぎ，にんじんをソテーしてとんこつで仕上げた）をはじめ，奄美とんこつ焼ラーメンなど，数々の新作ラーメンに県内産の食材をふんだんに使用しております。なお，口頭で産地紹介等をしています。