当ホテルでは、食の宝庫”大隅”の新鮮な食材を美味しく召し上がっていただこうと、ご宿泊のお客様のご夕食やご宴会料理に、大隅産の食材を使用したメニューを各種ご用意しております。大隅産黒豚やかのやカンパチ、佐多産サザエなど大隅産の食材をふんだんに使用した「おおすみ御膳」がおすすめです。なお、料理をお出しする際に食材の産地を紹介しています。