2010年3月2日に筑西市から土浦市に移転オープンしたので、伺ってみました。厨房には、重量2tの石窯がど～んと鎮座してました。筑西市にあった頃から妻と、友人と、何回か伺うたびに、口と胃袋に満足感を味合わせてくれた店。相変わらず立地は不利ですが、既に常連さんとおぼしき家族連れも。店主・杉山卓さんは地元茨城や国産食材を活かし、お客様に満足して頂けるようにとがんばっています。しかも「第16回 日経レストラン メニューグランプリ」応募総数501作品から10作品の一つに選ばれ、この3月24日の決勝に出場するほどの腕前。店主さんの決戦に向けての思いとプロフィールは http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/20100226_01/ で。健闘を祈ります！