当店は、四国徳島の「たらいうどん」を看板メニューにしているお店です。
国産小麦を自家製粉し、製粉仕立ての風味豊かな小麦粉に道産小麦ホクシンをブレンドしてうどんを打っています。
ダシは、利尻昆布に、かつおの本枯れ節やさば節等でとった１番ダシしか使っておりません。
どうぞ一度ご賞味ください。